Chef Historia

Nació en Buenos Aires, estudio en el instituto argentino de gastronomía con Ariel Palacios y Osvaldo Gros, dos grandes referentes de la cocina y la pastelería en Argentina.
En el año 2000 toma la decisión de seguir su formación en Europa junto al prestigioso cocinero Ferrán Adrià en el restaurante El Bullí.
Ha trabajado con Carlos Abellán propietario del restaurante Comercio 24 (1 estrella Michelin) y reforzado sus conocimientos en pastelería con el gran maestro pastelero Paco Torreblanca en Alicante considerado el mejor pastelero del mundo.
Ex propietario y fundador del restaurante DosTerres en Barcelona, ha trabajado y realizado eventos en Buenos Aires, España, Italia y Francia.
Desde el año 2014 ha sido el chef corporativo de grupo 9 Reinas Barcelona, restaurante especializado en las mejores carnes del mundo, contando además con dos aperturas en Sant Cugat y Sant Just.
Ha desempeñado el puesto de Chef Ejecutivo para el Central Hotel Panamá teniendo en sus manos la apertura y planificación del trabajo inicial de un hotel 5 estrellas.

Ha trabajado en Londres en la cadena Cote Brasserie con el objetivo de estudiar el comportamiento de las franquicias de una cadena con mas de 90 restaurantes en Reino Unido.

 

NuestroRestaurante

El restaurante esta situado dentro del club esportiu Valldoreix

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